Οι φυτικές ίνες είναι ουσίες που βρίσκονται στα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Οι περισσότερες φυτικές ίνες περνάνε μέσα από τον πεπτικό σωλήνα (στομάχι, έντερο) χωρίς να απορροφούνται. Η βιβλιογραφία έχει αναδείξει τον σημαντικό ρόλο των φυτικών ινών στη μείωση της χοληστερίνης και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Έτσι η παρουσία τους στη διατροφή βελτιώνει τηνRead more ⟶