Σαλάτα του Καίσαρα με γιαούρτι στραγγιστό

Σαλάτα του Καίσαρα με στραγγιστό γιαούρτι

Υπάρχει κάποιος που δεν του αρέσει η Caesar; δεν νομίζω!
Εδώ θα βρες τη συνταγή για την αγαπημένη σαλάτα όλων στη σπιτική και πιο απλή εκδοχή της. Κατάλληλη για ένα ελαφρύ και δροσερό γεύμα.

Μερίδες: 4, Χρόνος: 30 λεπτά

Υλικά:

500 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλο.
200 γρ. μαρούλι iceberg.
2 κ.σ. κρουτόν ολικής άλεσης.
2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη.

Για το dressing:

1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο.
2 κσ. λευκό ξύδι βαλσάμικο.
3 κσ μουστάρδα απαλή (30 γρ)
2 κγ μέλι.
100 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%.
1-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο (προαιρετικά).
1 κσ κάπαρη.
αλάτι, πιπέρι.

Οδηγίες:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, περίπου 2×2 cm.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο, και το αφήνουμε έως ότου ασπρίσει σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαγειρευτεί περίπου 10 λεπτά.
προσθέτουμε όλα τα υλικά του dressing σε ένα πολυμίξερ εκτός από το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε
Προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και χτυπάμε καλά.
Σερβίρουμε τοποθετώντας στο πιάτο το κομμένο μαρούλι, το κοτόπουλο, το dressing και το κρουτόν